Herbata zielona Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 2026 50 g

Opis produktu

Rustykalna Sencha ze zbiorów 2026 Japońska zielona herbata przygotowywana metodą łączącą współczesną technologię z dawną tradycją. Podobnie jak klasyczne senche, liście są najpierw parowane maszynowo, aby zatrzymać oksydację. Następnie jednak poddaje się je dodatkowemu, suchemu ogrzewaniu – dawniej na gorącej metalowej patelni (kama), dziś najczęściej w specjalnym bębnie osiągającym około 340°C. Ten etap nadaje herbacie charakterystyczny, rustykalny profil i nawiązuje do starego stylu obróbki wywodzącego się z chińskiej tradycji, która była pierwotną metodą produkcji zielonej herbaty w Japonii. Kultywar Yabukita Kamacha zbierana jest wraz z początkiem maja na wyspie Kiusiu w prefekturze Saga, na wzgórzu nieopodal miasta Ureshino. W uprawie tradycyjnie wybiera się kultywar Yabukita, ze względu na wysoki plon i smak umami, który doskonale nadaje się do przełamania prażeniem na patelni. Inspiracja dla herbaty koreańskiej Solidny, szarozielony, równomiernie zwinięty liść przypomina nieco z