Herbata ciemna Bhutan Ja Aum - Suja Tea

Opis produktu

Bhutan Ja Aum, czyli unikalna herbata z górskiego regionu Trongsa Oryginalna lokalna bhutańska forma herbaty pochodzi od producentów z Samcholing's Tea Growers Cooperative w regionie Trongsa w centralnym górzystym Bhutanie. Chińskie krzewy herbaciane, sprowadzone z sąsiedniego Darjeeling w latach 50-tych XX wieku, rosną na wysokości 1800 metrów. Metoda przetwarzania jest dość rzadka, a herbata nie przypomina niczego, z czym mieliśmy do czynienia wcześniej. Proces przetwarzania herbaty Ja Aum Do produkcji tej herbaty używa się większych, bardziej dojrzałych liści, w tym ogonków liściowych i małych gałązek. Są one najpierw drobno siekane bezpośrednio po zbiorze, a następnie gotowane przez około dziesięć minut. Woda jest solona, a liście stopniowo suszone na słońcu przez 2-3 dni. Wysuszone liście są następnie gotowane przez około godzinę w wodzie z mieszanym popiołem dębowym (czasami używa się popiołu jęczmiennego, czasami sody oczyszczonej). Podczas tego gotowania liście całkowicie ciemn